Les croquants de Provence de Marie

	Ingrédients: 3 oeufs 715g de farine 160g de sucre 1,5 sachet de levure (14g) 75g d'huile 100g de lait 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 200g d'amandes entières (ou noisettes)
	Mélanger tous les ingrédients sauf les amandes. Puis ajouter les amandes
	Faire une boule de pâte. Rajouter un peu de farine si votre pâte est trop collante, un peu de lait si elle est trop sèche.
	Diviser en deux la pâte pour des gros croquants. Diviser en Quatre la pâte pour des Petits croquant. Poser du papier sulfurisé sur votre plaque. Faire 2 boudins
	Badigeonner avec un peu de lait et de fleur d'oranger les 2 ou 4 boudins.
	Mettre la plaque dans le milieu du four et faire cuire à 175° environ 30 à 40 min le temps que les boudins dorent.
	Une fois froid, couper délicatement des tranches avec un couteau à dents.
	Etaler les croquants sur votre plaque et faire dorer au four à 175° de chaque côté des croquants.
	Déguster une fois refroidis. Les croquants se conservent dans une boîte en fer.